mercoledì 23 gennaio 2013

fagioli e salsiccia alla John Waine

Anche volgarmente detti "alla Bud Spencer" o "alla scoreggiona". Da mangiare rigorosamente col cucchiaio e, se è possibile, direttamente nella padella! Sono buonissimi, molto facili da fare ed anche piuttosto economici. Il mio cow-boy ne va matto!




Ingredienti:
250g di salsiccia di buona qualità
5-6 cucchiai di passata di pomodoro
1 scatola di fagioli borlotti
sale

Fare la salsiccia a tocchetti grandi più o meno come una piccola noce, buttarli nella padella a secco, tenendo il fuoco piuttosto alto per farli rosolare da tutti i lati. Aggiungere la passata, dare una mescolata veloce ed aggiungere anche i fagioli con tutto il loro sugo. Abbassare il fuoco, salare e lasciare cuocere pian piano coperto finché raggiunge la densità desiderata.
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